Poklad v kuchyni ukrytý
Klidně vsadím, že tohoto superhrdinu máte v kořence mezi ostatním kořením. Možná netušíte, že toho umí mnohem víc než ochutit vývar nebo dát jídlům šmrnc. To, že jsem ho nazvala superhrdinou, má svoje důvody. Přispívá k našemu zdraví. S potížemi pomáhá na více frontách.
Bobkový list (bobek, vavřín), nenápadný bojovník
Tak schválně, řekli byste to do něj? Vybrala jsem několik oblastí, kde pomáhá:
- podporuje trávení
- má protizánětlivé účinky
- snižuje hladinu krevního cukru
- pomáhá při bolestech zad a kloubů
- snižuje stres
V bobkovém listu jsou obsaženy éterické oleje, jedním z nich, který podporuje trávení je eugenol (má analgetický a antiseptický účinek), dalším je eukalyptol, ten působí proti nadýmání a má také protizánětlivé účinky. Látka, která je v bobkovém listu také obsažena, snižuje stres, má protizánětlivé a antioxidační účinky, se jmenuje linalool.
Pak obsahuje také hořčiny (podporují tvorbu trávicích šťáv a zlepšují chuť k jídlu), flavonoidy (působí protizánětlivě a podporují krevní oběh, alkaloidy (uvolňují křeče).
To je něco! Látky v bobku podporují vylučování žluči a trávicích enzymů, to se hodí, když je vám po jídle těžko nebo vůbec nemáte chuť cokoliv pozřít. Pomoct může i při takové nepříjemnosti jako je nadýmání a rozbouřený žaludek. Kromě žaludku, podporuje také činnost sleziny, plic a tlustého střeva.
Léta pohazuji sušené lístky bobku do polic, kam ukládáme potraviny. Prý ochrání před nežádoucím hmyzem, který by si dělal zálusk na vaše potraviny. A pravdou je, že ve skřínce žádné nezvané hosty nemáme. K tomu všemu je vůně vavřínu příjemná, má uklidňující účinky na nervový systém.
Jak ho užívat?
S mírou! Pokud ho chcete hned zkusit, můžete si udělat čaj. Ze dvou sušených lístků, které krátce povaříte ve vodě (250ml), na mírném ohni, a necháte ještě 5 minut odstát. Scedíte a ochutíte ho třeba trochou medu nebo citrónu. Nedoporučuje se pít ho dlouhodobě a více než jeden či dva šálky denně.
Bobkový list může ovlivnit srážlivé vlastnosti krve (mírně ředí), takže by se neměl používat těsně před operací.
Bolest kloubů a zad
Rozdrcené sušené lístky smíchejte s olivovým olejem a nechte krátce macerovat. Obklad uleví revmatickým bolestem. Od bolesti pomůže i mast, kterou si můžete doma vyrobit.
50 g sušených listů nechte den macerovat ve 200 ml alkoholu.
Přecedíme a macerát pomalu zahříváme ve vodní lázni, potřebujeme odpařit alkohol. Zredukovaný macerát přidáme do nějakého nosného tuku, (sádlo, olej, bambucké máslo) a 4 hodiny zahříváme na maximálně 60 – 70 °C. Slijete do nádobek. A máte hotovo.
Chcete mít vlastní zdroj?
Pokud to chcete vzít opravdu od semínka, ideální je začít už v předjaří. Semena namočte na 1 až 2 dny do vlažné vody, tím zlepšíte šance na vyklíčení. Pak je zasaďte do vlhké půdy 2 až 3 centimetry hluboko. Použít můžete zahradnický substrát s trochou písku. Při teplotě mezi 20-25° vyklíčí obvykle za nějakých 5, 6 týdnů. Rostlinkám bude dobře na světlém místě, mají rády teplo. S vláhou to nepřehánějte, zalévat stačí 2x týdně, kde je hodně sucho, je dobře rostliny rosit. Ale jakmile listy jednou uschnou, rostlina zahyne. Možné, a mnohem jednodušší, je množení řízky.
Když si vavřín přinesete domů už vzrostlejší rostlinu, přesaďte ho do substrátu smíchaného půl na půl s kompostem. V létě se mu bude dařit tam, kde bude mít celý den dostatek světla, ale ne na celodenním slunci. V přenosném květináči budete mít možnost stromek na zimu schovat do spíše chladnějších prostorů. Větší a starší rostliny snesou přezimování i venku, pokud zrovna nepanují dlouhotrvající mrazy pod 10 stupňů.
Jak zpracovat listy – průběžně sklízejte listy nebo snítky a sušte je zavěšené ve stínu.
Naše byliny umí tedy překvapit. Píšu naše, i když bobkový list je původem z Asie, ale už tu zdomácněl. Je to, hm….jak jsem ho na začátku článku nazvala? Ano, poklad v kuchyni ukrytý. Ať vás objevování účinků bylin baví 🙂
(zdroj: vlastní bylinkář a zkušenosti, bylinkové workshopy, bylinkyprovsechny.cz, cestazelvy.cz)